Eingebranntes aus der Edelstahlpfanne lösen

Cleanser-Dose auf dem Grill beim Reinigen des Grillrosts — Putzbuch
Eingebranntes aus der Edelstahlpfanne lösen

Grillrost und Pfanne: Für eingebrannte Reste ist das Pulver die erste Wahl.

Es passiert in jeder Küche: Das Öl wird zu heiß, der Topf bleibt zu lange auf der Platte, und am Ende klebt eine dunkle Schicht am Boden. Edelstahl verzeiht viel, aber eingebranntes Fett und Anlauffarben gehen mit Spülmittel allein nicht weg. So holen wir die Pfanne zurück.

Erst einweichen, dann reinigen

Lassen Sie die Pfanne abkühlen, füllen Sie warmes Wasser mit etwas Spülmittel ein und lassen Sie alles eine halbe Stunde stehen. Lose Reste lösen sich so von selbst, und für das Reinigungspulver bleibt nur der festgebrannte Rest.

Gießen Sie das Wasser ab, aber trocknen Sie die Pfanne nicht. Eine feuchte Oberfläche ist für den nächsten Schritt ideal.

Mit Paste arbeiten

Streuen Sie den Cookware Cleanser oder den klassischen Cleanser auf die verfärbte Stelle und geben Sie ein paar Tropfen Wasser dazu, bis eine Paste entsteht. Reiben Sie mit einem weichen Schwamm in kleinen Bahnen. Die Oxalsäure löst die Verbindung zwischen Fett und Metall, die feine Körnung schiebt die Reste ab.

Nach höchstens einer Minute spülen Sie gründlich aus und schauen nach. Bei sehr alten Krusten wiederholen Sie den Vorgang lieber zwei- oder dreimal kurz, als einmal lange einwirken zu lassen.

Tipp: Nach der Reinigung die Pfanne einmal ganz normal mit Spülmittel abwaschen. So sind sämtliche Reinigerreste sicher entfernt, bevor wieder gekocht wird.

Regenbogenfarben und blaue Flecken

Die schillernden Verfärbungen am Pfannenboden sind keine Verschmutzung, sondern eine dünne Oxidschicht durch Hitze. Unser Pulver entfernt sie in Sekunden. Danach sieht der Boden wieder silbern aus.

Weiße, matte Flecken sind dagegen meist Kalk oder Stärke aus Nudel- und Kartoffelwasser. Auch sie verschwinden mit wenig Pulver und klarem Wasser.

Die Unterseite nicht vergessen

Der Boden außen wird auf Gas- und Induktionsfeldern schnell braun. Drehen Sie die Pfanne um, legen Sie ein Tuch unter und behandeln Sie die Unterseite genauso. Eine saubere Unterseite überträgt die Wärme besser, und die Induktionsplatte bleibt frei von Rändern.

Damit es gar nicht erst einbrennt

Edelstahlpfanne erst vorheizen, dann das Fett dazugeben, dann das Bratgut. Wer so brät, hat weniger Anhaftungen. Nach dem Kochen die Pfanne mit heißem Wasser ablöschen, solange sie noch warm ist.

Was Sie vermeiden sollten

Keine Stahlwolle, kein Backofenspray, keine Spülmaschinentabs als Paste. Antihaftbeschichtete Pfannen reinigen Sie nicht mit unserem Pulver, die Beschichtung würde leiden. Gusseisen braucht nach der Reinigung wieder eine dünne Ölschicht.